Oleh karenanya, terdapat beragam olahan makanan pokok dari pangan serealia dan umbi yang menjadi makanan khas daerah setempat, di seluruh nusantara Indonesia. Biji jagung yang sudah tanpa kulit ari dimasak dengan dicampur dengan kacang-kacangan, sayur-sayuran dan air kaldu hingga membentuk kaldu air yang mengental seperti bubur. Jagung Bose bab 1 kerajinan bahan limbah keras : 👉klik disini; bab 2 alat penjernih air : 👉klik disini; bab 3 budidaya satwa harapan : 👉klik disini; bab 4 pengolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat : 👉klik disini; bab 5 pengolahan hasil samping serealia, kacang - kacangan, dan umbi menjadi produk pangan : 👉klik disini pengolahan serealia, kacang-kacangan, dan umbi Liveworksheets transforms your traditional printable worksheets into self-correcting interactive exercises that the students can do online and send to the teacher. Kacang-kacangan. sebutan untuk biji yang berukuran relatif lebih besar dari serealia dan digunakan untuk bahan pangan manusia atau hewan ternak. Jenis kacang-kacangan. 1.kacang kedelai. 2.kacang tanah. 3.kacang hijau. 4.kacang merah. Umbi. organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk sebagai akibat perubahan fungsinya. prolamin dan globulin sedangkan pada kacang-kacangan adalah globulin. Lipida Pada serealia kandungan lipida tertinggi terdapat dalam lembaga dan lapisan aleuron. Kadar lipida beras 2% dari total berat terdiri dari lipida netral 77,3%, fosfolipid 16,5%, dan glikolipida 9,8%. Kacang-Kacangan merupakan sumber energi dan mengandung banyak nutrisi seperti Protein, karbohidrat Kompleks, folat dan zat besi ( vitamin) 3. Umbi adalah Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk ( " pembengkakan ") sebagai akibat perubahan fungsinya ,organ yang membentuk umbi terutama pada batang,akar dan modifikasinya. .

serealia umbi dan kacang kacangan